Owoce czeremchy amerykańskiej (Fot. Sebastian Bury)
Czeremcha amerykańska ma swoje miejsce w kulturze rdzennej, amerykańskiej ludności. Wykorzystywano ją na wiele sposobów. Była dodatkiem do suszonego mięsa, a specjalny sposób jego przygotowywania umożliwiał przechowywanie go przez wiele miesięcy. Wytwarzano z niej galaretki, dżemy, soki, zupy i alkohole. Poza zastosowaniem kulinarnym, czeremcha amerykańska znalazła także swoje miejsce w medycynie ludowej, wytwarzaniu mebli czy farbowaniu ubrań. Zachęcam do przeczytania artykułu mgr. Sebastiana Burego z Zakładu Ekologii, zamieszczonego na łamach „Kórniczanina” (22/2022), w którym przedstawiono wiele interesujących faktów o tym północnoamerykańskim gatunku, sprowadzonym do Polski w XVII wieku.
Andrzej M. Jagodziński
Dyrektor Instytutu