Pieczarka okazała (Fot. Tomasz Sobczak)
Walory kulinarne pieczarek są nam powszechnie znane. Okazuje się jednak, że nie wszystkie nadają się do konsumpcji, a niektóre z nich mogą wywoływać poważne zatrucia pokarmowe. Warto zatem nauczyć się je od siebie odróżniać. Na podróż przez świat pieczarek, które spotkać można także w Kórniku, zaprasza mgr Tomasz Sobczak z Zakładu Biogeografii i Systematyki, który w Kórniczaninie (10/2022) przybliża ich charakterystyki. Zachęcam do lektury.
Andrzej M. Jagodziński
Dyrektor Instytutu