Bez czarny (Fot. Katarzyna Broniewska)
Hyćka, buzina, baźnik, bestek, gołębia pokrzywa czy suk. To niektóre z nazw bzu czarnego. Gatunek ten charakteryzuje się nie tylko mnogością jego nazw, ale i niezwykle szerokim zastosowaniem w celach leczniczych. W jakich sytuacjach może nas wesprzeć? Piszą o tym profesorowie Krystyna i Adam Boratyńscy z Zakładu Biogeografii i Systematyki na łamach najnowszego „Kórniczanina” (9/2021). Nasi naukowcy dzielą się także przepisem na syrop z kwiatów bzu czarnego, który sporządzają i spożywają od lat.
Andrzej M. Jagodziński
Dyrektor Instytutu